Ledvinky odblaníme, důkladně umyjeme a naložíme do mléka nejlépe přes noc. Druhý den je opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené ledvinky a orestujeme. Podlijeme vodou nebo vývarem, osolíme, okořeníme kmínem a dusíme doměkka asi půl až třičtvrtě hodiny. Když je maso měkké, vlijeme záklechtku z mléka a mouky, povaříme pět minut, přidáme šlehačku, prohřejeme a dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.
Máta peprná patří
mezi nejpoužívanější rostliny. Latinsky se označuje jako
Mentha piperita či Mentha × piperita. Běžně se můžete setkat i s mnoha
lidovými názvy, které znějí pepřová máta, balšám, větrová bylina, větrové...
zobrazit článek